POLPETTE ALLA CANELLA CON CIPOLLA AGRODOLCE

Ciao a tutti allora per rompere il ghiaccio proporrò io la prima ricetta, questa l'ho imparata circa due anni fa in un corso di cucina e può essere o un antipasto o uno sfizioso secondo 

INGREDIENTI:

Per le polpette

-500 gr macinato di manzo

-500 ml latte

-pane qb

-2 cucchiai di cannella

-3 uova medie

-40 gr parmigiano 

-sale qb

-olio e.v.o. d'oliva qb

per la salsa 

- 3/4 cipolle 

-1/2 bicchiere di aceto di mele 

-2 cucchiai di zucchero

-acqua qb

La prima cosa da fare è preparare l'impasto mettendo in una ciotola il macinato con le uova intere , la cannella e il parmigiano, nel frattempo mettere il pane,in cassetta va comunque bene nel latte e una volta ammollato strizzare e unire al composto.

Una volta mischiato il tutto fare delle palline di uguale grandezza e friggere in abbondante olio e.v.o. d'oliva preriscaldato.Una volta ben dorate scolare e mettere da parte.

Nel frattempo tritare finemente la cipolla e rosolare in un filo d'olio far leggermente dorare e aggiungere l'aceto con diluito lo zucchero,far stufare la cipolla a fuoco basso e aggiungere di tanto in tanto se la cipolla non è abbastanza morbida con un pò d'acqua. Una volta che la cipolla si è stufata mischiarla con le polpette.

Far intiepidire e servire.Buon appetito!!