INVOLTINI DI VITELLO

  Sophia da roma mi manda questa ricetta già da me testata e modificata:

Ingredienti:

-500 gr straccetti di vitello

-100 gr prosciutto crudo

-1 confezione di rucola 

-200 gr stracchino

-100 ml vino bianco

-sale q.b 

-pepe q.b

-olio e.v.o q.b

Iniziamo stendendo gli straccetti di vitello in modo uniforme senza lasciare buchi, poi stendervi coprendo completamente la superficie interna una fetta di prosciutto crudo,mettervi al centro una noce di stracchino e infine una manciata di rucola già lavata e asciugata.

Iniziare quindi ad arrotolare in modo da ottenere un involtino e chiudere con degli stuzzicadenti.

Mettere un filo d'olio e.v.o in padella e una volta caldo aggiungervi gli involtini.

Far rosolare bene su tutti i lati a questo punto sfumare con il vino e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

Impiattare su un letto di rucola e servire caldi